Il s'agit de produits finis ou semi-finis pouvant subir d'autres transformations selon les besoins de l'industriel ou de l'artisan.
PKGRITZ
Le gritz (ou gruaux de maïs) est une semoule de maïs destinée exclusivement aux brasseries. Le gritz est obtenu par broyage et tamisage de grains de maïs décortiqués et dégermés. Ce process particulier répond à un cahier des charges très strict notamment en matière de granulométrie et de taux de matières grasses. Depuis l'année 2000, PKL est le fournisseur de gritz de la SOLIBRA (Groupe Castel), leader de la fabrication de la bière en Côte d'Ivoire.
Conditionnement en big-bag d’1 tonne ou selon la demande du client.
SOJAC
Farine crue de soja 100% composée de graines de soja issues de la dernière récolte, simplement broyées après nettoyage et dépelliculage. La farine crue de soja est surtout utilisée dans la boulangerie en tant qu'améliorant de panification, dans l'industrie alimentaire ou par l’artisan, comme matière première pour la production de lait de soja, de fromage (tofu) et de yaourt. Elle également utilisée en pâtisserie.
De couleur crème claire, elle a une importante activité enzymatique. Clients cible : fabricants d'améliorants de panification, de charcuterie, de pains spéciaux.
Valeur nutritionnelle moyenne : 40% de protéines, 22% de matières grasses et 24% de glucides.
SOJAC est conditionné en sac de 25kg et se conserve intact pendant 3 mois maximum à l’abri de la lumière et de l’humidité.
BONSOJA
Pure farine cuite de soja à base de graines de soja torréfiées. A usage domestique ou industriel, elle entre dans la préparation d'aliments de régime, de biscuits protéinés, de gâteaux ou même pour enrichir les sauces et divers mets traditionnels.
De couleur jaune, elle a une odeur et un goût rappelant l'arachide grillée. Clients cible : fabricants de lait de soja, pâtissiers, boulangers, artisanes de la restauration de rue.
Valeur nutritionnelle moyenne : 40% de protéines, 22% de matières grasses et 25% de glucides.
Conditionnement actuel : sac de 25 kg ou boite de 250g ; cartons de 12 boites. Durée de conservation de 6 mois maximum à l’abri de la lumière et de l’humidité
|